Правильное питание при   атеросклерозе сосудов головного мозга.

Атеросклероз – это одно из тех заболеваний, при котором соблюдение диеты является одним из ключевых моментов лечения. Цель антиатеросклеротической диеты – снизить количество продуктов, содержащих большое количество холестерина и жиров животного происхождения. 

Этой диеты следует придерживаться, если:

• в вашей семье имеется склонность к атеросклерозу;
• вам поставлен диагноз атеросклероз;
• в вашем биохимическом анализе крови содержание холестерина на верхней границе нормы или повышено.

Разрешается

• курица без видимого жира и кожи, индейка, телятина, кролик, дичь;
• все виды рыбы, особенно морская рыба (треска, пикша, камбала, сельдь, макрель, сардина, тунец, лосось, форель);
• нежирные молочные продукты (обезжиренное молоко, творог, кефир, йогурт, простокваша);
• 1-2 яйца в неделю;
• любые фрукты и овощи (все свежие и замороженные овощи и фрукты, кукуруза, бобовые, вареный и печеный картофель, овощные супы);
• грецкие орехи, миндаль;
• крупы, макаронные изделия;
• хлеб из муки грубого помола;
• нежирные хлебобулочные изделия;
• травы, специи, горчица, перец, уксус, нежирные приправы;
• чай, некрепкий кофе, минеральная вода, фруктовые соки без сахара, безалкогольные напитки.

Ограничивается

• подсолнечное, кукурузное, оливковое масло;
• постная говядина, бекон, ветчина, фарш из постной говядины;
• яичный желток;
• сыры средней жирности, плавленые пастообразные сыры;
• низкокалорийный майонез;
• соевый соус;
• мармелад, мед, сиропы, пастила, сахар;
• алкогольные напитки.

Запрещается

• сливочное масло, животный жир, свиное сало, твердые маргарины;
• мясо с видимым жиром, колбасы, сосиски, паштеты, кожа домашней птицы;
• жирные мясные бульоны;
• субпродукты (печень, почки, мозги, печеночные паштеты);
• цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, сметана, жирный творог;
• сыры более 30% жирности;
• мороженое;
• картофель, приготовленный на животном жире, картофель фри, картофельные чипсы;
• обычный майонез;
• сдобные хлебобулочные изделия, пирожные, бисквиты, кондитерские изделия, приготовленные на не рекомендуемых жирах;
• жирные кремы, шоколад, ириски, помадки.

Помните, что пищу следует готовить только на растительном масле или без масла в посуде со специальным покрытием, не требующим добавления жира. Если приготовлен мясной суп, нужно дать ему остыть, удалить с поверхности затвердевший жир. При выпечке заменяйте целое яйцо яичным белком и двумя чайными ложками растительного масла. Постарайтесь не заправлять салаты майонезом. Лучше используйте оливковое или подсолнечное масло с уксусом или лимонным соком.

01.12.22г. в отделении медицинской профилактики ГБУЗ «Пензенская РБ» (г.Пенза, пр.Сухумского ,д.8)состоится день открытых дверей на тему «Правильное питание при повышенном холестерине в крови , как факторе риска атеросклероза ».

01.12.22г в 14.00 в кабинете медицинской профилактики поликлиники №3(г.Спутник,ул. Звездная 2а) состоится круглый стол «Основные принципы питания в пожилом возрасте»